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猪油到底是健康食物还是致癌物

1330 人参与  2018年07月03日 14:56  分类 : 科学百科  评论

以前经常会吃猪油拌饭,吃起来也十分的香,不过最近有传言说法猪油会致癌物,但是也有人说猪油对人们的身体健康是有好处的,能够润燥、补虚等等。那么猪油到底是健康食物还是致癌物。    
猪油,又称大油、荤油,猪油色泽白或黄白,猪油具有猪油的特殊香味,以前是深受人们欢迎的一种食用油,猪 油一般与植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增进食欲。特别是与萝卜、粉丝及豆制品 搭配时,可以获得用其他调料难以达到的美味。猪油中含有多种脂肪酸,其中饱和脂肪酸和不 饱和脂肪酸的含量相当,具有一定的营养,并且能提供极高的热量。

猪油到底是健康食物还是致癌物

一般健康的人可以食用,寒冷地区的人适合食用,但要适最,每天不能超过20克.滿要 注意的是,猪油一般是不能用于凉拌和炸食的。用它调味的食品要趁热吃才好,放凉后会有一种油腥气, 影响人的食欲。需要注意的是猪油热量高、胆固醇高,所以老年人、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用,一般人食用猪油也不要过量。

猪油真的会致癌吗?专家说不一定。    
猪油是有解毒作用的,猪油中有着丰富的胆固醇,所以胖人一般不建议吃,但是于关猪油是否会致癌物,并没有确实的证据,不过一般来说三高、肥胖、患有心脑血管等病人不适合吃猪油。    
日常饮食中要以植物油为主,但并不是要禁止食用猪油,保持饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的适宜比例才能使人健康。所以,在食用时, 应按猪油与植物油1 : 2的比例来混合。

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