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蔗糖的结构式是什么

1527 人参与  2020年01月02日 16:12  分类 : 化学知识  评论

蔗糖大家都知道,是我们常常食有的糖的主要成分,蔗糖是双糖的一种,蔗糖有着甜味,没有气味,蔗糖可以溶于水中,也可以溶于甘油之中,在植物界中的许多植物都存在蔗糖的成份,蔗糖又可以分为白砂糖及冰糖,粗糖等多种不同的糖类。

蔗糖的结构式

蔗糖的结构式是什么

结构简式为:OC1C(OC(CO)C(O)C1O)OC2(CO)OC(CO)C(O)C2O。

蔗糖化学式:

C12H22O11

蔗糖的性质

蔗糖相对分子质量 342.3

蔗糖没有毒,可以用来作为食品添加剂。

蔗糖一般人都可以食用,不过对于糖尿病患者来说最好还是不要吃蔗糖比较好,儿童也不能多吃,否则蔗糖吃多了容易出现蛀牙。

蔗糖的分类比较多,有冰糖,红糖,黑糖等多种分类,在这些蔗糖的分类之中,纯度最高的是单晶体冰糖,日常生活中最为常见的为白砂糖。

蔗糖的主要原料是我们熟悉的甘蔗,还有甜菜,将他们压碎以后,收集到的糖汁,经过过滤后再处理,将其中有杂质去除以后,再经过一系列的处理结晶以后就成为了蔗糖。

以上就是为大家分享的蔗糖的结构式,许多人都以为白砂糖就是蔗糖,其实白砂糖只是蔗糖中的一种罢了。这个大家要了解一下哦。

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本文标签:化学基础  

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