二硫键是什么

二硫键是什么

二硫键是两个半胱氨酸通过它们的一SH基氧化形成的共价键。二硫键一S—S—并非直线结构，C1，Si,S2在平面A上，S1，S2，C2在平面B上，Si和S2在两平面交线上。两平面成直角，有的甚至有101°。

二硫键是较坚固的键桥，S1一S2虽是单键，但主要是P键，自由转动的可能性不大。蛋白质多肽链内和肽链间都可形成二硫键，含有多条肽链的蛋白质，肽链间主要是靜二硫键连接的，此外蛋白质空间结构的维持也有二硫键参与。

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