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11月01日

为什么油性大的食物不易消化

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为什么油性大的食物不易消化人们常说一些食物油性大,什么是油性大了,就是说这种食物的脂肪含量高。食物中的脂肪,在口腔内并不会发生结构的变化,因为唾液中没有分解脂肪的酶,胃液中虽含有少量的脂肪酶,但只是水解性脂肪酶,不会对脂肪产生乳化作用,而脂肪不经过乳化是不会分解为甘油和脂肪酸的。所以脂肪在胃内也基本不会发生化学变化。只有当脂肪通过十二指肠进入小肠后,才会开始一系列的分解。在人体的小肠内,脂肪会受到胰腺和肠液等消化液的化学作用,被其中的脂肪酶分解成甘油和脂肪酸,或是被胆汁中的胆盐乳化成脂肪微粒,再加上小肠蠕动的机械作用,使食物和消化液充分混合,和肠粘膜充分接触,从而使脂肪被消化和吸收。与此同时,脂肪酸和甘油在肠粘膜里重新合成甘油三脂,与人体内的贮存的脂肪不断地交换更新。人体内被更换出的脂肪分

10月19日

为什么不能吃烂蟹和死甲鱼,什么是鱼类食品引起的组胺中毒

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蟹和甲鱼都是十分好吃的,而且营养价值也很丰富,但是大家也知道,烂蟹和死甲鱼就不能吃的,为什么不能吃烂蟹和死甲鱼了?这是因为螃蟹和甲鱼都是一种喜食动物尸体等腐烂食物的动物,螃蟹和甲鱼的胃肠里也常有致病细菌和有毒杂物,一旦螃蟹和甲鱼死了以后,这些病菌便会大量繁殖。另外,螃蟹和甲鱼体内还含有比较多的组氨酸。组氨酸在脱羧酶的作用下,极易分解成组胺和类组氨物质,特别是螃蟹、甲鱼死后,组氨酸分解更为迅速。它们死的时间越久,体内积累的组胺越多。组胺是一种有毐物质,而且毒性还很强,一般成年人只要摄入了100毫克以上的组胺就可能导致中毒,当组胺在人体内积蓄到一定数量时,就会引起众物中毒。因此,不能吃烂蟹和死甲鱼。在吃活蟹和活甲龟时,也应仍掉肾、肠等内脏。其实不仅是蟹和甲鱼体内会产生组胺,许多鱼类也会产生组胺,

10月19日

烧焦的鱼和肉为什么不能吃

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现在食品安全大家越来越重视,这也不能吃,那也不能吃,比如现在常说的就是烧焦的鱼和肉不能吃,为什么烧焦的鱼和肉不能吃了?一般来说,食用烧焦了的鱼和肉是很不科学的,而且是很危险的一件事,我们都知道,鱼和肉的营养十分的丰富,鱼和肉里面含有很丰富的蛋白质,而且还含有脂肪,糖,维生素和矿物质等等,如果在烹调时不慎,鱼和肉就会烧焦,这时候鱼和肉中的高分子蛋白质就会裂变成低分子的氨基酸,氨基酸再经过组合,就会形成能引起人体突变的化学物质。人如果常吃这种烧焦了的鱼和肉,就会产生遗传上的毒性,影响到下一代的健康。另外,鱼和肉里的脂肪不完全燃烧,还能产生大量的3,4苯并芘,这是一种致癌性很强的物质,3,4苯并芘的毒性甚至超过了黄曲霉毒素。所以,凡是烧焦了的鱼和肉,一定不能吃,应丢弃。怎么样煎鱼不会烧焦?既然鱼和

10月18日

如何区分卷烟的质量好坏

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虽然都是烟,但是不同的香烟价格却是相差很大,有几百的,也有上千上万一条的香烟,如何区分卷烟的质量好坏,下面一起来看看吧。卷烟的质量标准(一〉卷烟的色泽、香气及吸味1.烤烟型:甲一级:颜色金黄、橙黄,光泽油润,香气浓郁、谐调、纯净,入喉醇和,余味纯净舒适。甲二级,颜色正黄、深橙黄,微不均匀,微有白点,.光泽油润,香气充足、谐调、较纯净,入喉和顺,余味舒适。乙一级:颜色浅黄、深黄,微有褐色烟丝,颜色微不均匀,略有白点,光泽不甚油润。香气较充足、谐调,似有杂气。入喉较和顺,余味较舒适。乙二级:颜色浅黄、赤黄,微有深褐色或青黄色烟丝,颜色微不均勻,有白点,略有光泽。有香气,略谐调,略有杂气。入喉较和顺、略剌,余味微不舒适,微滞舌。丙一级:颜色褐黄,略有深褐色、青黄色烟丝,颜色较不均勻,光泽暗淡。

10月18日

常见的卷烟是如何分类的

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烟草经过不同的加工方法,可制成多种的烟制品,如卷烟、雪茄烟、烟斗丝、水烟丝、舆烟等。其中卷烟是产贵最髙、销售量最大的一种。目前我国卷烟的品种、数量正在日益增加,产品畅销国内外。卷烟的分类(一)按香型分类1.烤烟型:又称淸香型,是我国目前生产的主要烟型。全部或绝大部分以烤烟为原料,如上海的中华、牡丹、前门烟;天津的恒大烟,沈阳的大生产烟等。2.晒烟型:又称香料型,原料以晒烟为主,如长春生产的关东烟等。目前市场上出售的雪茄烟也诚于这一类型。雪茄烟按气味的强度分为浓味、中味、淡味三种。3.混合型:又称混合香型,是由烤烟、白肋烟、香料烟或其他晒烟浞合制成,如上海的金鹿、凤凰、火炬烟。采用混合原料的目的是为了能够更好地发挥各种烟叶的特性、香气、色泽气味、生理强度和燃烧性能。4.特制香型:在烟丝中加

10月12日

诞生三朝礼是指什么,洗三,开奶,汤饼宴

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现在每家对于自己的宝宝都十分重要,其实自古以来,对于婴儿大家都是每在乎的,比如以后对于新出生的婴儿就有着各种仪式?诞生三朝礼就是其中之一,诞生三朝礼是指什么了?婴儿诞生后的第三日,称为“三朝”,流传下来的传统中很多民族都把这一天当作人生的大庆之日。到了这一天,许多的亲朋好友要上门送礼祝贺。而且在这一天,还有举行一些仪式活动,一般要举行下列活动。1.洗三。婴儿出生三天后,把婴儿干干净净地洗一洗,叫做洗三,也叫洗三朝。又称“三朝洗儿”。洗三朝亦称“洗三”。让你的说这样洗了以后,可以洗去婴儿从前世带来的一些污垢晦气,可以使婴儿以后大吉大利,平平安安。同时还要在浴盆中放上喜蛋及金银饰物等。在洗完之后,取蛋在婴儿额角擦一擦,认为这可以免疮疖。用金银首饰,则是为了给婴儿压惊。在洗三时,应边洗边说一些吉利

10月12日

吸烟应注意哪些礼节

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吸烟是一件很不好的事,可以说吸烟是有百害而无一利的,在烟的包装盒上都写有吸烟有害健康,但是即使这样,还是有很多人喜欢吸烟,吸烟不仅会危害到自己的健康,周围的人也会被动的吸入二手烟,也严重的影响了别人的健康,所以在吸烟时最好是注意一些礼节,才不会遭到别人的反感,吸烟应注意哪些礼节?社会上吸烟的人很多,如果吸烟的人只顾自己享受吸烟的乐趣,而不願不吸烟人的苦恼,也是不礼貌的。每当朋友相聚时,总是习惯以烟相敬。当你给朋友递烟时,最好把开口烟盒递上去,让对方自己取一支,然后取出打火机或火柴替对方点好,自己再取一支。同时应预备好烟灰缸。吸烟时,不要一直吸到烧手或到过滤嘴边,不要把烟喷到别人脸上,否则会引起别人的反感。青年吸雪茄或拿烟斗,会让人觉得不大合身份。嘴里叼着烟卷与别人谈话,会显得不太尊重对方。作

10月12日

饮茶和喝咖啡有哪些礼仪要求

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茶和咖啡是世界上最著名也是喝的人最多的两种饮料,而且茶和咖啡也是出现在正式场合最多的饮料之一,饮茶和喝咖啡有哪些礼仪要求?饮茶是我国的一个重要的生活习惯,也是一种自古流传下来的文化传统。中国人习惯以茶待客,并由此形成了相应的饮茶文化和礼仪。我们在请客人喝茶时,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。茶杯应放在客人右手的前方。在边谈边饮时,要及时给客人添水,但又不能添满。客人则需善“品”,小口啜饮,满口生香,而不是作牛饮。咖啡作为欧美人最喜欢的一种饮料,现在在我国,也变得十分的流行了起来了,喝咖啡的人也是越来越多了,喝咖啡需要注意什么礼仪了。一般来说对于用餐后饮用的咖啡,大多都是用袖珍型的杯子盛出。对于咖啡杯的正确拿法,一般是采用拇指和食指拈住杯把而把杯子端起。在给咖啡加糖时,如果采用的是砂糖,

10月09日

木耳的功效与作用

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木耳的功效与作用

木耳是菌的一种,生长在腐朽的树干上,形状如人耳,故名木耳。木耳产于我国湖北、广西、四川、黑龙江、陕西等地。木耳每年采摘三次,有春耳、伏耳、秋耳之分。各期采摘的木耳都分一、二、三级,以春耳质量最佳。木耳一直有着素中之肉的美称,下面我们来分享一下木耳的功效与作用。木耳有两种,即黑木耳和白木耳(银耳)。这两种木耳,都是一种较髙级的烹饪料,同时还可以配制药物。其中白木耳具有滋阴、补肾、润肺、提神、补血、强身等功能^木耳怕潮,吸湿性强而快。木耳受潮后,如果通风不良,内部发热易生虫,但过于干燦又易破碎。所以,最好将木耳的含水量控制在15〜18%之间。在梅雨季节,要注意库内温、湿度的变化,使温度保持在30摄氏度以下,相对湿度保持在65〜80%之间。如果发现木耳因受潮结成块状时,可用清水泡开后,再晒干,即可

10月09日

食醋有哪些著名的品牌,醋是酸性还是碱性

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食醋是一种重要的调味料,尤其是凉拌菜食醋更是不可缺少,现在市场上的食醋品牌也很多,食醋有哪些著名的品牌,醋是酸性还是碱性,下面一起来分享一下吧。食醋有哪些著名的品牌食醋是富有营养的酸性调味品,食醋在我国已有数百年的历史,几乎我国各地都有酿造食醋的历史,其中又以山西老陈醋、四川保宁醋、辽宁速酿醋、北京熏醋、镇江糟醋等较为有名。食醋中特别是山西老陈醋,全国闻名,山西老陈醋始创于明末清初的顺治年间,到现在已经享有三百多年的声誉。四川的保宁酯也有几百年的历史,1921年因在巴拿马赛会上获金质奖而驰名国内外。辽宁丹东生产的速酿醋(光华牌米醋)也是有名品种,昧道酸甜适口,散发出一股沁人的甜酸香味。市场上比较常见的食醋品种有红、白醋两种。食醋的原料主要是淀粉。开始多以粮食为原料,现在已采用其他淀粉原料代替

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