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猫屎咖啡是怎么来的?

123 人参与  2021年12月01日 09:31  分类 : 科学百科  评论

猫屎咖啡是一种十分有名的咖啡,也十分受到一些人的喜欢,那么猫屎咖啡是怎么来的,下面我们一起来了解一下吧。

咖啡一词源自希腊语“Kaweh”,意思是力量与热情。但是“咖啡”这个名称被 认为来自于阿拉伯语Qahwah,意为植物饮枓。后来咖啡流传到到了世界各地,就采用其来源 地“Kaffa”命名,一直到18世纪才正式命名为“coffee”。

关于咖啡的发现、饮川和种植流传着各种神奇的传说,有牧羊人的传说、阿拉们酋长 的故亊、法国海军军官的故事等,其中流传最广的就是“牧羊人的传说”。相传,埃寒俄 比亚西南部卡法地区有一个名叫Kaldi的牧羊人,一天他到新草原去放牧,突然 发现他的羊在那里不停地蹦蹦跳跳,十分的兴奋,即使到了深夜也还是无法安静,于是他跑到阿西比亚修道院求助。

后来人们发现是羊吃了矮树丛上的红色果实,才显得十分的兴奋。

kaldi出于好奇,他自己也吃了一些果实,发现这果实使他精神焕发。

后来,人们将这种红色的果实采回去,晒干,要食用时就将这些果实用水浸泡,喝这些水,吃果实,后来,咖啡果实被用来做为提神的药,从此流传下来了。

猫屎咖啡是怎么来的

麝香猫咖啡,又称猫屎咖啡,它是由麝香猫在吃完咖啡果后把咖啡豆原封不动的排出,人们把它的粪便中的咖啡豆提取出来后进行加工而成。

麝香猫咖啡原产于印度尼西亚,是世界上最贵的咖啡之一,每磅的价格高达几百美元。麝香猫吃下成熟的咖啡果实,经过消化系统排出体外后,由于经过胃的发酵,产出的咖啡别有一番滋味,成为国际市场上的抢手货。

如何分辨咖啡豆的好坏

咖啡豆的鲜度辨别有诀窍:

闻—新鲜的咖啡豆闻之有浓香,反之则无味或气味不佳,

看—好的咖啡豆形状完整、个头丰硕,反之则形状残缺不一。

压-新鲜的咖啡豆压之鲜脆,裂开时有香味飘出。

色-►深色带黑的咖啡豆.煮出来的咖啡具有苦味;

赖色较黄的咖啡豆,煮出来的咖啡带败味。

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