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10月04日

为什么有春雨贵如油的说法

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为什么我国北方有“春雨贵如油”的说法?我国黄河以北地区,冬春季在冷空气的控制下,雨量稀少,很干燥。地里的麦子、油菜和蚕豆,在严寒的冬天几乎是停止生长的。但当大地春回、燕语莺啼的时候,这些越冬农作物都好像是从睡梦中酲过来,又恢复了旺盛的生命力。比如小麦,春天到来时,开始进入“返青”时期,茎和叶由黄逐渐变靑,这时,就特别需要充足的水分。三四月份,油菜正是淮备开花的阶段,对水分的需要也十分迫切。再拿蚕豆来说,情况也一样,春天到来后,如果没有足够的水分,蚕豆会祜死。这样看来,在春天,水分对农作物的生长发育显得特别重要了。这个时候,如果能多下几场雨,当然特别宝贵。可是,春季暖空气的势力还很弱,不能影响到黄河以北地区,主要的雨区还停留在长江以南,黄河以北地区雨量仍然很稀少,下雨机会不

10月04日

为什么說霜前泠,霜后暖

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为什么說霜前泠,霜后暖大寒潮来临了,呼呼的西北风不停地刮了一个整天,强大的冷空气像潮水般地汹涌南下,温度在一昼夜里下降了10摄氏度以上,早晨最低温度降到摄氏5度以下,人們会感到十分寒冷。可是这样冷的天气很难看到雲白雪白的霜。过了两天,大寒潮过去了,风也停止了,云层裂开了,打开窗戶,那和煦的阳光从窗口透入,看来天气就要回暖了。可是就在这样的天气里,淸晨的地面上、屋頂上、枯黄的小取上,处处会出现雪白雪白的霜。怪不得在我们南方人們常說霜前冷,霜后暖”。为什么霜前一段时间里,西北风刮得这样紧反而沒有霜呢?原因是在那一段时問的夜里,靠近地面的空气比髙处的空气冷得多哩!大寒潮刚刚来到的时候,虽然寒风剌骨,可是大风把上上下下的空气吹得团团乱转,高处比較暖和的空气不断地来到地面,于是靠近地面的一层空气不能在

09月30日

为什么小磨香油香味浓

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香油是我们常用的一种调味料,尤其是在凉拌菜时,都会滴上几滴香油,香油又名芝麻油,香味浓郁,诱人食欲,是其他的植物油所难以比拟的。尤其是小磨香油,更別有一番清雅幽香。为什么小磨香油香味浓有科学家对此进行了研究分析,香油的这些香气味,主要是来自于芝麻籽里含有的微量芝麻素。芝麻素本身也并无挥发性香味,而是在榨油炒芝麻时,芝麻素分解为芝麻酚和一些芳香族化合物,芳香环上具有羟基和甲氧基的配基产生香油香味,这些香味物质在常温下即可挥发,并会剌激人的嗅觉神经产生香味感觉。产生的香气的浓度同炒芝麻时的温度和保持这一温度的时间有关。温度过髙或过低,保持温度的时间过长或过短,香油的香味都达不到最理想的浓度。小磨香油具有独特的加工方法,炒制时的温度与时间掌握得恰如其分,在细磨水提时,使香油中所含的磷脂、游离脂肪酸

09月30日

为什么绿豆芽不能发得过长

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为什么绿豆芽不能发得过长绿豆在发芽过程中,蛋白质会转化为天门冬素、维生素C等有效成分。据分析,每100克绿豆芽中应含30毫克以上的维生素C。可是,如果绿豆芽发得太长,所含的蛋白质,淀粉及脂类物质就会被消耗而损失。如果豆芽超过4寸长时,绿豆中的营养成分就会损失20%左右。豆芽长得越长,营养丢失得就越多。所以,绿豆芽不宜发得过长,最好掌握在2—3寸左右,就能保存绿豆中原有的营养成分。

09月30日

为什么农历有闰月,闰月几年一次

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为什么农历有闰月,闰月几年一次

我们常会听说闰月,这主要是针对农历,为什么农历有闰月,闰月几年一次了?为什么农历有闰月我们常说的公历(阳历)是以地球围绕太阳公转一周为一年,计时365天5小时48分46秒。而农历(阴历〉是以月亮围绕地球运转一周为一月,计时29天半。农历主要是在东亚地区民间被广告使用,农历是一种传统的阴阳合历。相传为古代黄帝时代或者夏朝创制的,农历又称黄历、夏历大月每月30天,小月29天,一年只有354天或355天。这样一样,农历的一年就要比我们常用的公历一年少11天左右或是少了10天。于是,人们为了和四季的变换相吻合,就会在一定的时间后增加了一个月,而这个月就被我们称为闰月。自从使用了西方格里历以后,我国传统的历法就被称为了旧历或是传统历。后来就将西历称为公历,而旧历称为农历。闰月的确定其实主要是跟24个节

09月30日

为什么三月十二是植树节?

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每年三月十二日就规定的植树节,为什么要三月十二这一天定为植树节了,而不是将其它的哪天定为植树节了?在近代,最早设立植树节的是美国的内布拉斯加州,早在1872年4月10日时,莫顿在内布拉斯加州园林协会举行的一次会议中,就提出了要设立植树节的建议,最后内布拉斯加州听取了莫顿的建议,于是把4月的第3个星期三定为了内布拉斯加州的植树节,在1932年时发行了世界上第一枚植树节的邮票。1979年2月时,会议决定,将每年的3月12日定为我国的植树节,第二年,1980年3月12日,还发行了植树造林,绿化祖国的邮票一套4枚,3月12日这天之所以要定为植树节,是因为3月12日这一天孙中山生先的逝世,孙中山生先生前就积极的倡导国家要造林运动以改善民生,所以,人们将3月12日这天定为植树节也有为纪念孙中山生先的意思

09月30日

为什么二月只有二十八天?

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一年有12个月,其它的月份都有30天或是31天,唯独只有二月只有28天,为什么二月只有二十八天?公元前四十六年,罗马帝国皇帝儒略•恺撒在修改历法时,规定一年为十二个月。单月大,31天;双月小,30天.这样一年就有366天,比地球绕太阳一周365天5小时48分46秒多18小时11分14秒,怎么办呢?当时许多被判死刑的人,都是在二月执行的,罗马人认为这是不吉利的月份。于是就从二月份减少一天,变成了29天。儒略•恺撒死后,他的养子奥古斯都继位,他发现父亲是七月份生的,是大月,31天。而自己生于八月,是小月,只有30天。为了表示与先父有同等的尊严,因此决定把他的生月——八月改为31天,并把八月后各月份的天数分别给予调换,这样一年又变成了366天。于是又从“不吉利”的二月再成少一天。这样,二月份就成2

09月28日

东坡肉的来历,东坡肉是哪个地方的菜,东坡肉与红烧肉的区别

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东坡肉的来历,东坡肉是哪个地方的菜,东坡肉与红烧肉的区别

东坡肉大家都听说过,也都知道东坡肉是因苏东坡而得名,但是关于东坡肉的来历,可能很多人也说不清楚,关于东坡肉是哪个地方的菜这个问题,相信很多人也不知道,下面就一起来看看吧。东坡肉的来历东坡肉色泽红艳,肉酥而不碎,味道香醇而不腻。相传北宋大诗人苏东坡十分的喜欢吃猪肉,而且也很善于烹调猪肉,宋朝的苏东坡触犯了皇帝,被贬到黄州后,曾将烧肉之法写成《食猪肉》诗:“黄州好猪肉,价贱如粪土,贵者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,少著水,火候足时它自美。早晨起来打两碗,饱得自家君莫管。”苏东坡多才多艺,才不世出,诗、赋、文、书法皆为一时之冠,而其风流放达,更是为人所津津乐道。陆宅之声称只爱一味东坡肉,看起来粗俗,其实正有三分东坡之风流。东坡如果有知,一定会引以为同道。后来苏东坡当了杭州太守,当时苏东坡组织

09月19日

羊肉不能和什么一起吃?羊肉怎么去膻

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羊肉不能和什么一起吃?羊肉怎么去膻

羊肉许多人都喜欢吃,羊肉除细嫩鲜美可口外,更重要的是羊肉的蛋白质含量高,脂肪少,羊肉比猪肉营养价值高得多,其它营养物质也很丰富,所以羊肉素有冬令补品之称。对那些久病体弱,尚未恢复体质,或脂肪过多的人,是比较理想的食物。不过羊肉虽然好吃,但是羊肉也不能和一些食物一起食用,否则会有不良后果,下面我们就来分享一下羊肉不能和什么一起吃?羊肉怎么去膻。羊肉去膻的办法;1.对于没有阉割的公羊,在屠宰前一定要先把睾丸、阴茎全部割棹。这样可以让羊肉的膻味大减,鲜味大增。2.在进行羊肉的烹调时要适当添加调料,如生姜、八角、花椒等。3.羊肉要要吃热的。羊肉不能和什么一起吃?羊肉不能和竹笋一起吃——这两种食物同食会引起腹痛,中毒;羊肉不能和半夏一起吃——这两种食物同食影响营养成份吸收;羊肉不能和红豆一起吃——这两

09月16日

烟叶如何进行入库检查

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烟叶如何进行入库检查烟叶储存条件烟叶应储存在干燥、阴凉、通风条件良好的仓库内。一般应专库储存,不能与含水量较大的和有特殊气味的商品混储,以防吸湿和串味。烟叶入库验收烟叶入库时,除按发货单淸点数量,核对等级,检査包装外,应着重检査烟叶的含水*及是否有受潮、霉腐、生虫和走油等现象。1.査水分:每批储存量在一百件以内者,抽査10〜20%,一百件以上者,抽査5〜10%。每件自中心向四周检验5〜7处,共约5公斤。检查的方法,以感官检验为主。一摸,摸烟片是否潮湿。二捏:取一片烟叶,将上半部放在手中,捏紧后放松,能恢&原状者即水分正常,反之即水分过大I将叶片竖起,能直立不倒者为水分正常,反之则水分过大。三摇:取一、二把烟叶,握住烟把,用力摇动,发松而有清脆声音者为水分正常,摇

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